Durabilité et conseils pour réduire le gaspillage alimentaire des fruits et légumes
Les fruits et légumes frais figurent parmi les aliments les plus gaspillés. Le gaspillage est principalement lié à notre manque de sensibilisation et à nos compétences en gestion des aliments. Voici quelques conseils :
1
Conservez des fruits comme les tomates, les bananes et les avocats à température ambiante pour les faire mûrir. Une fois qu’ils atteignent leur pleine maturité, mettez-les au réfrigérateur pour prolonger leur durée de vie.
2
Certains fruits (par exemple, les pommes, les bananes) émettent du gaz éthylène qui peut accélérer le processus de maturité d’autres fruits et légumes. Gardez les articles sensibles à l’éthylène (par exemple, les baies, la laitue) éloignés des producteurs d’éthylène.
3
Lavez les fruits et légumes sous l’eau courante fraîche avant de les consommer, mais évitez de les laver avant leur stockage. Les laver trop tôt peut introduire de l’humidité qui accélère la détérioration.
4
Conservez la plupart des légumes (par exemple, le brocoli, les carottes, les légumes à feuilles) au réfrigérateur, de préférence dans le tiroir à légumes pour les garder frais plus longtemps. Maintenez le réfrigérateur en dessous de 5 °C et vérifiez régulièrement.
Ici, vous pouvez évaluer vos pratiques de gaspillage alimentaire et obtenir des conseils personnalisés.
Voici quelques conseils pour acheter des fruits et légumes