Les édulcorants non sucrés sont des ingrédients à faible calorie ou sans calorie ajoutés aux aliments pour remplacer le sucre
Les édulcorants non sucrés peuvent être d’origine naturelle provenant de sources végétales telles que la stévia ou artificiels créés par des procédés industriels à partir de composés naturellement présents (par exemple, la saccharine ou les cyclamates).