Quelle est la différence entre les grains entiers et les grains raffinés ?
Les grains entiers se réfèrent à un grain de céréale entier, également connu sous le nom de grain. Le grain est composé de trois éléments :
Les grains raffinés ont été moulinés, un processus qui élimine le son et le germe. Ce processus élimine les nutriments et les composés bioactifs présents dans le germe et le son, tels que les fibres, les vitamines, les minéraux et les acides gras essentiels qui ont des effets bénéfiques sur la santé.
