Consejos clave para ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre
Aquí tiene algunos consejos sobre las comidas y tentempiés que te pueden ayudar a controlar tus niveles de azúcar en sangre
COME MÁS ALIMENTOS RICOS EN FIBRA
Comienza tu comida con una ensalada, verduras o legumbres. Cambia la pasta por pasta integral y el arroz por arroz integral. Busca panes que tengan harina integral como su primer ingrediente.
COMBINA DIFERENTES GRUPOS DE ALIMENTOS
Si vas a comer carbohidratos de alto índice glucémico combínalos con alimentos ricos en fibra (frutas, verduras, granos enteros, legumbres, nueces), grasas saludables (como aceite de oliva, pescado graso, frutos secos, semillas) y proteínas, hacer esto reduce el impacto en el azúcar en la sangre.
EVITA LOS ALIMENTOS PROCESADOS
El procesamiento modifica los alimentos haciéndolos más fáciles de digerir y elevando el azúcar en sangre. Opta por alimentos enteros y sin procesar.
SAZONA CON CONDIMENTOS ÁCIDOS
Añade vinagre o encurtidos a las comidas, esto puede ayudar a reducir el índice glucémico.
PRESTA ATENCIÓN A LA MADUREZ DE LAS FRUTAS
Elige frutas menos maduras para obtener más fibra y más almidón resistente y una carga glucémica más baja.
¡VAMOS A COCINAR!
Ajusta el tiempo de cocción y la cantidad de líquido. Cocina la pasta o el arroz al dente para reducir la respuesta glucémica.
Cocinar en microondas es una muy buena opción.
CONSERVACIÓN Y ENFRIAMIENTO
Cocina la pasta, el arroz o las legumbres y déjalos enfriar en la nevera un día. Cómelos fríos o recalentados (<130°C) para aumentar el almidón resistente y mejorar la respuesta glucémica.
Here are some ways to help manage your blood sugar levels around meal or snack times.
EL ORDEN ES IMPORTANTE
Comienza tus comidas con verduras y proteínas, seguido de alimentos ricos en carbohidratos.
