¿Cómo conseguir suficiente proteína de calidad con alimentos vegetales?
Se recomienda el consumo de proteínas de origen vegetal por sus beneficios para la salud.
Entonces, ¿cómo se puede obtener cantidad y calidad de proteína de alimentos de origen vegetal?
INCLUYE BUENAS FUENTES DE PROTEÍNA DE ORIGEN VEGETAL EN LAS COMIDAS
Las fuentes de proteínas vegetales incluyen legumbres, avena, quinoa, nueces, semillas, soja y productos derivados de la soja (tofu, tempeh, edamame).
COMBINA TUS LEGUMBRES CON CEREALES
Para una mejor calidad de proteína, combina legumbres con cereales. ¡Recuerda que puedes encontrar un montón de recetas deliciosas en nuestro libro de recetas!
ELIGE LA TÉCNICA DE COCINADO CORRECTA
¡Encuentra aquí algunos de nuestros videos de recetas!
HAZ QUE LAS LEGUMBRES TE SIENTEN MEJOR
Muchas personas tienen dificultad para digerir las legumbres. Si es tu caso, aquí algunos consejos para hacerlas más fáciles de digerir.
Puedes hacerlas puré, pero ten cuidado ya que se pierde parte de la fibra
Remójalas en agua durante unas horas antes de cocinarlas
Agrega especias y/o hierbas como comino, laurel o clavos en tus recetas
Cocínalas a fuego lento y durante más tiempo