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¡Bienvenido/a al proyecto Cook2DIAbeat!
Este innovador proyecto proyecto Erasmus+ KA2 tiene como objetivo aunar la Nutrición, la Medicina y la Gastronomía en beneficio de los/as pacientes con diabetes.

El proyecto Cook2DIAbeat impulsará el poder de la medicina culinaria como herramienta para empoderar a las personas con diabetes tipo 2 en el manejo de su enfermedad. A través de nuestro programa educativo queremos, de una manera accesible y adaptada a las diferentes condiciones socioeconómicas, mostrar a los/as pacientes con diabetes tipo 2 cómo preparar alimentos teniendo en cuenta su enfermedad.

Position
10 th
Increase
0 %
2040 Cost
997 $

El número de personas con diabetes tipo 2 ha aumentado a nivel mundial pasando de ser la décima causa de muerte en 1990 a la quinta posición en 2019.

Según la Federación Internacional de Diabetes (IDF), 59 millones de adultos viven con diabetes en la región europea y se prevé un aumento del 15% para 2045.

Además, los costes globales directos de la atención médica relacionada con la diabetes y sus complicaciones se situaron entre los 795-1404 mil millones de dólares en 2015, y se espera que aumenten a 997-1788 mil millones de dólares en 2040 (IDF 2019).

En contra posición, las intervenciones basadas en la modificación del estilo de vida pueden dar lugar a una reducción sustancial del riesgo asociado con la diabetes, siendo la educación nutricional la piedra angular de un estilo de vida saludable.

La medicina culinaria es un campo emergente que combina el arte de la cocina con la ciencia de la medicina para fomentar y mejorar la salud de las personas.

Cocinar en casa es una excelente estrategia a seguir en el manejo de la diabetes puesto que permite mejorar la calidad de los alimentos que se consumen así como el control glucémico en pacientes con diabetes.

Cook2DIAbeat tiene como objetivo desarrollar un programa de educación nutricional y culinario dirigido a pacientes con diabetes tipo 2, y adaptado a cualquier condición socioeconómica o nivel educativo.

Objetivos

1

Crear una formación para proporcionar información nutricional adaptada a pacientes con diabetes y sus familias

2

Fomentar la mejora de las habilidades culinarias para lograr cambios dietéticos sostenibles y prevenir la progresión de la enfermedad

3

Crear nuevos y mejorados métodos que aumenten de forma significativa el conocimiento en nutrición

4

Empoderar a las personas con diabetes tipo 2 en la elección de alimentos sostenibles y métodos de cocinado a través de una educación adecuada y bien integrada en una plataforma de aprendizaje en línea

Resultados del proyecto

1

Co-creación de una guía metodológica para un programa de educación nutricional dirigido a pacientes con diabetes tipo 2

2

Desarrollo, validación y prueba de concepto de la formación Cook2DIAbeat

3

Plataforma de aprendizaje en línea Cook2DIAbeat

Dirigido a

pacientes con diabetes y sus familias

profesionales de la salud y responsables políticos