Πατάτα vs Γλυκοπατάτα: ποιές είναι οι διαφορές

Το τηγάνισμα τόσο της γλυκοπατάτας όσο και της κανονικής πατάτας αυξάνει σημαντικά το θερμιδικό τους περιεχόμενο, με τις γλυκοπατάτες να δείχνουν τη μεγαλύτερη αύξηση. Ο ίδιος κανόνας ισχύει και για τα υπόλοιπα θρεπτικά συστατικά. Από την άλλη πλευρά, το βράσιμο μειώνει το θερμιδικό και θρεπτικό περιεχόμενο με παρόμοιο τρόπο και για τους δύο τύπους πατάτας.