Ενσυνείδητη κατανάλωση φαγητού
Τι είναι η ενσυνείδητη κατανάλωση φαγητού;
Η ενσυνειδητότητα είναι η πρακτική του να είστε πλήρως παρόντες στη στιγμή, χωρίς κριτική. Η ενσυνείδητη κατανάλωση φαγητού σημαίνει να δίνετε προσοχή σε ό,τι τρώτε: παρατηρώντας τη γεύση, την οσμή και την υφή της τροφής σας, αναγνωρίζοντας πώς αισθάνεστε για αυτήν και ακούγοντας τα σήματα του σώματός σας για πείνα και κορεσμό.
Ο στόχος της συνειδητής κατανάλωσης τροφής είναι να σε βοηθήσει να επιλέγεις τροφές που είναι ικανοποιητικές, ευχάριστες και θρεπτικές. Η συνειδητή κατανάλωση τροφής μπορεί να είναι αποτελεσματική στη αυτοδιαχείριση του διαβήτη, βοηθώντας σε:
- Να απολαμβάνεις τα γεύματά σου
- Να τρως σύμφωνα με τα επίπεδα πείνας και τις ανάγκες του σώματός σου
- Να βελτιώσεις την αίσθηση ευεξίας σου
- Nα χάσεις βάρος ή να προλάβεις την αύξηση βάρους
Μπορείς να βρεις περισσότερες πληροφορίες για την ενσυνείδητη κατανάλωση φαγητού σε αυτόν τον σύνδεσμο.
Μαθαίνοντας πώς να τρώτε ενσυνείδητα
Η ενσυνείδητη κατανάλωση φαγητού απαιτεί χρόνο, συγκέντρωση και πρακτική. Για να βελτιώσετε τις συνήθειες ενσυνείδητης κατανάλωσης φαγητού, δοκιμάστε αυτές τις στρατηγικές για να κάνετε το φαγητό ένα πιο σκόπιμο μέρος της ημέρας σας (μέρος 1):
1
Διαμορφώστε ένα τακτικό πρόγραμμα γευμάτων για να αποφύγετε τις ανώμαλες συνήθειες, όπως η παράλειψη γευμάτων, οι οποίες μπορεί να οδηγήσουν σε αύξηση βάρους.
2
Πριν φτάσετε στο φαγητό, κάντε μια παύση και ρωτήστε τον εαυτό σας αν πραγματικά πεινάτε ή αν αισθάνεστε κάτι άλλο, όπως άγχος ή πλήξη. Αν δεν πεινάτε πραγματικά, δοκιμάστε μια διαφορετική δραστηριότητα, όπως το να πάτε μια βόλτα.
3
Πάρτε τον χρόνο σας κατά τα γεύματα – στοχεύστε σε 15-30 λεπτά για κάθε γεύμα. Απολαύστε την εμπειρία και αφήστε το σώμα σας να στείλει τα σήματα όταν είναι ικανοποιημένο. Μπορείτε ακόμη να δοκιμάσετε να τρώτε με το μη κυρίαρχο χέρι σας ή να χρησιμοποιείτε ξυλάκια για να επιβραδύνετε.
4
Φάτε σε ένα τραπέζι για να δημιουργήσετε ένα πιο σκόπιμο περιβάλλον κατανάλωσης φαγητού.
5
Αποφύγετε να τρώτε εν κινήσει και αντισταθείτε στην κατανάλωση απευθείας από συσκευασίες—σερβίρετε μερίδες σε ένα πιάτο για να ελέγξετε πόσο τρώτε. Τα μικρότερα πιάτα μπορούν επίσης να βοηθήσουν με τον έλεγχο των μερίδων.
6
Χρησιμοποιήστε την κλίμακα πείνας (βλέπε προηγούμενες διαφάνειες) για να συντονιστείτε με τα σήματα πείνας και κορεσμού του σώματός σας.
7
Να είστε παρόντες κατά τη διάρκεια των γευμάτων: καθίστε, απενεργοποιήστε τις περισπασμούς και επικεντρωθείτε στις γεύσεις και τις υφές του φαγητού.
8
Αφαιρέστε τις περισπάσεις και φάτε αργά και σιωπηλά. Εστιάστε σε κάθε μπουκιά, απολαμβάνοντας τις γεύσεις και τις υφές. Σκεφτείτε την προσπάθεια που χρειάστηκε για να ετοιμαστεί το γεύμα σας, από την παραγωγή έως την προετοιμασία.
9
Μην αισθάνεστε πίεση να τελειώσετε τα πάντα—αν έχετε χορτάσει, κρατήστε τα υπολείμματα ή ζητήστε ένα κουτί για να τα πάρετε στο σπίτι από το εστιατόριο.
Πάρτε τα πράγματα βήμα-βήμα. Η εκμάθηση του πώς να αναγνωρίζετε την αληθινή φυσική πείνα απαιτεί χρόνο και πρακτική, που χρειάζεται υπομονή και αυτοσυμπόνια κατά τη διάρκεια της διαδικασίας.
Η μεγαλύτερη πρόκληση που αντιμετωπίζουν οι περισσότεροι άνθρωποι όταν ακούν τα σήματα της πείνας τους είναι να μάθουν πόσο φαγητό χρειάζεται το σώμα τους. Επιπλέον, πολλοί άνθρωποι δυσκολεύονται να διακρίνουν τη φυσική από τη συναισθηματική πείνα — ειδικά αν κάνουν δίαιτα για μεγάλο διάστημα — κάτι που καθιστά ακόμη πιο δύσκολη την αναγνώριση των εσωτερικών σημάτων του σώματος.
Η παρατήρηση των σημάτων πείνας μπορεί να είναι δύσκολη αν έχετε έναν πολυάσχολο τρόπο ζωής και δεν επιβραδύνετε αρκετά για να δώσετε προσοχή, καθώς και αν αφήνετε να περάσει πολύς χρόνος μεταξύ των γευμάτων, προκαλώντας υπερφαγία.
Αν έχετε δυσκολία να αναγνωρίσετε τα σήματα της πείνας σας, είναι σημαντικό να είστε ευγενικοί με τον εαυτό σας. Είναι απόλυτα φυσιολογικό να είστε μερικές φορές εκτός επαφής με τις ανάγκες του σώματός σας. Θυμηθείτε ότι κανείς δεν είναι τέλειος, κάτι που μπορεί να σας βοηθήσει να προσεγγίσετε την υγεία σας με περισσότερη συμπόνια, διευκολύνοντας την επιλογή υγιεινών αποφάσεων για το σώμα σας.