Βιωσιμότητα και συμβουλές για τη μείωση της σπατάλης τροφίμων από φρούτα και λαχανικά
Φρέσκα φρούτα και λαχανικά είναι από τα τρόφιμα που καταλήγουν στα σκουπίδια πιο συχνά. Δείτε εδώ μερικές συμβουλές:
1
Αποθηκεύστε φρούτα όπως ντομάτες, μπανάνες και αβοκάντο σε θερμοκρασία δωματίου για να ωριμάσουν. Μόλις φτάσουν σε ωρίμανση, βάλτε τα στο ψυγείο για να παραταθεί η διάρκεια ζωής τους.
2
Ορισμένα φρούτα (π.χ. μήλα, μπανάνες) εκπέμπουν αέριο αιθυλενίου που μπορεί να επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης άλλων φρούτων και λαχανικών. Κρατήστε τα ευαίσθητα στο αιθυλένιο προϊόντα (π.χ. μούρα, μαρούλι) μακριά από τους παραγωγούς αιθυλενίου.
3
Πλύνετε τα φρούτα και τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό πριν τα καταναλώσετε, αλλά αποφύγετε να τα πλύνετε πριν την αποθήκευση. Το πλύσιμο πολύ νωρίς μπορεί να εισάγει υγρασία που επιταχύνει την αλλοίωση.
4
Αποθηκεύστε τα περισσότερα λαχανικά (π.χ., μπρόκολο, καρότα, χόρτα) στο ψυγείο, κατά προτίμηση στο συρτάρι των φρέσκων για να παραμείνουν φρέσκα περισσότερο. Διατηρήστε το ψυγείο κάτω από 5°C και ελέγχετε τακτικά.
